中秋月映彩云南,有滋有味有團圓!

時間:2021-09-22 10:45 來源:未知 微信公眾號:yn2553 QQ公眾號:800061629

 

 

 

海上生明月,天涯共此時。


時光匆匆

轉眼又是一年中秋

 


 


無論你是身處異鄉(xiāng)
獨賞中秋明月
還是正與家人圍坐廳堂
談天說地喜笑顏開
……


只愿你
花好月圓,心中夢圓

中秋節(jié),又名月節(jié)、月夕、八月半、仲秋節(jié)、團圓節(jié)!吨芏Y·夏官·大司馬》記載:“中秋,教治兵。”《說文解字》釋秋:“禾谷熟也”,是豐收之月。中秋賞月在唐代就已盛行,到了宋代正式定為中秋節(jié)。

 

楊崢 攝

 


中秋充滿了傳奇

嫦娥奔月、吳剛伐桂

玉兔搗藥、唐明皇游月宮等

種種神話故事口耳相傳

成為民族想象力的底色

 

中秋聽起來是歡娛的

一輪圓月靜悄悄爬上天際

熱鬧的人群便涌上街頭

呼朋引伴,把玩兔爺

賞月暢談,達旦不絕

 

中秋嘗起來是香甜的

吃一口象征團圓的月餅

滋潤了味蕾

品一杯逢時醇香回甘的熱茶

陶醉了靈魂

 

 

火腿月餅 資料圖

 

 

中秋常與浪漫相伴

有燃燈以助月色的風俗

星星光芒點綴深藍夜空

江南一帶則制燈船

彩光閃耀,美不勝收

 

中秋,最終是團圓的

祭拜祈福也好

相聚慶祝也罷

穿越千百年時光

不過“人月兩圓”的美好希冀

 

張彤 攝

 

“天上的印章”

其實是人間暖暖的幸福

明月依舊,幸福常在

愿你我都如孩童一樣

享受那無邊際的快樂

 

 

 

 

 

一口月餅一杯茶,清風明月共天涯

 

在云南

中秋怎能少得了

一枚又大又圓的月餅

和一杯熱氣騰騰的茶水呢?

 

圖源:視覺中國

 

值此中秋佳節(jié)
小布要為你們介紹
云南那些關于中秋的“寶藏”
一起來看看
在云南不同民族的月餅模具長啥樣
品茶的器具又有什么特色

吃一口月餅 團團圓圓

 


月餅之名

最早見于明萬歷年間成書的

《宛署雜記·民風》

記載“八月饋月餅”


在云南

人們使用各具特色的

月餅;螋昔文

制作月餅

 

月餅模具

 

餅模多用木質細密無異味的

梨木等木材雕刻而成

中間有圓形凹槽

槽底陰刻各類花卉圖案

有石榴、菊花、山茶等

也有壽字紋、魚紋、喜鵲等

滿載吉祥祝福之意

 

 

中秋之夜,大理白族人家的庭院中擺放長條供桌,明月升起后,全家上香拜月,之后分食月餅和金秋果實。以劍川白族為例,傳統(tǒng)上中秋供桌有一套固定搭配。糕點類有一枚直徑30厘米的團圓月餅、4至8枚小月餅、清水餅、甜咸酥餅;時令果實有石榴、蘋果、梨、桃、花紅、佛手、橙子、整盤成熟的向日葵,煮熟的板栗、核桃、帶枝的毛豆、花生、玉米,以及一壺沏好的綠茶。

 

劍川白族供桌 資料圖

 

白族、納西族特有的團圓月餅,形似滿月,色澤金黃,甜而不膩,是大理、麗江人民中秋供桌上的主角。團圓月餅的傳統(tǒng)做法,在蒸透的麥面里加入熱氣騰騰的紅糖水、香油,揉制后放入碎紅糖、核桃仁、花生仁、蘇子餡料。經過套模、出模、印花、蘸紅曲等一系列細致的工序,在炭火上烤制完成。

 

白族粑粑模具

 

 

 

 

糌粑是高寒山區(qū)廣受歡迎的食品,節(jié)日時人們也會食用。

 

藏族黑金漆糌粑盒是用來盛放糌粑的器具。整木車制,土漆刷面;鼓腹帶蓋,圈足平底似餅形。直徑敞口,蓋似帶檐圓帽,內髹黑色土漆,外黑漆描金,腹部下半部髹紅漆,上半部描金呈回文。盒蓋上描繪雙龍紋、太陽紋、云紋,造型古樸別致。

 

藏族黑金漆糌粑盒

 

品一杯好茶 回味悠長

親朋好友圍坐在炭火前品茗

也是云南常見的節(jié)日畫面
烤茶罐飄出的甘醇氣息
陪伴著人們度過溫馨的團聚時光

云南各民族茶具

形形色色,琳瑯滿目

漢族紫砂茶罐素雅精致

傣族土陶茶壺質樸實用

彝族漆茶罐色彩鮮明

裝飾感極強

 

彝族漆茶罐

 

布朗族茶籮、佤族茶桶、傣族茶盒

則取材于竹木、藤條等材質

充滿山野情趣

 

傣族竹編茶葉盒

 

布朗族茶籮


白族、納西族、普米族等民族使用的烤茶、煨茶土罐,用黑泥制作烤制而成,生茶煨烤之后味純色清,回味甘甜,烤茶罐還具有一定的保溫作用。

 

白族烤茶罐

 

云南藏族黑陶茶壺、茶罐,龍嘴鳳柄壺,多為鼓腹小口,裝飾感強,多鑲嵌白色瓷片,黑白對比醒目,質樸大氣。迪慶藏族黑陶燒制技藝保存了古老的泥片貼筑法,已被列入國家級非物質文化遺產名錄。

 

藏族黑陶帶流茶罐

此外,滇西北的藏族、納西族喜飲酥油茶。酥油茶桶,藏語稱“甲董”,分桶身和攪拌器兩部分。木質桶蓋中間有一圓孔,銅片包裹;圓木塞配有銅漏子,可過濾茶葉渣。茶水經過漏子注入桶內,過濾后,加入酥油和鹽,用攪拌器上下抽拉數(shù)十下,使茶水與酥油充分融合,倒出來就是香濃美味、營養(yǎng)豐富的酥油茶了。

 

藏族酥油桶

 

斑錫,是云南民間工藝品界的一朵“奇葩”。個舊“錫都”久負盛名,云南制作錫器的硬度強,抗氧化性能優(yōu)良。色澤猶如銀色的月光,光亮如鏡,造型優(yōu)美。

 

云南斑錫久久和滿大錫罐

 

斑錫工藝常用于制作儲茶器物,“中國工藝美術大師”賴慶國的代表作十二吉象普洱茶珍品錫儲、九象奇妙壺就是其中的扛鼎之作。

 

十二吉象斑錫茶儲

 

“彩云之藍”——琺瑯器,是存留于云南永勝地區(qū)的一門美麗手藝。琺瑯茶具由云南省級非遺傳承人譚志平制作。茶壺為圓形鼓腹,以寶藍色坐地,間飾黃、綠等色釉。清麗典雅的色澤,伴著蓮瓣紋、纏枝番蓮紋,八寶紋樣、山水紋的圓潤生動,猶如秋光的舞蹈。

 

琺瑯茶壺

 

琺瑯銀器經過打坯(制胎)、抽絲、掐絲、焊絲、點藍、拋光、鍍金等一系列復雜的工藝流程,方可完成,m瑯工藝融青銅工藝、瓷器工藝、傳統(tǒng)繪畫工藝和雕刻技藝的技法,堪稱中國傳統(tǒng)工藝的集大成者。

 

琺瑯茶杯


看完上面的介紹
你是否對云南的中秋夜充滿想象?
 
月照九州,家好月圓
離家遠行,奔波奮斗
都剪不斷思鄉(xiāng)情
五湖四海,天南海北
皆是共此明月光
 
無論是香甜的月餅、精美的茶器
還是其他一切與美好相關的物件
它們的存在
讓相聚的日子變得豐富多彩
珍貴又難忘
 
把對未來的期盼
化作前行動力
把最美好的幸福
用心收藏

但愿人長久
千里共嬋娟

 

 

部分內容綜合自“人民日報”微信公眾號、“央視新聞”微信公眾號

策劃:沐旭

資料:云南省民族宗教事務委員會 云南民族博物館

信息員:羅紅菱 楊曉

文字:楊曉 郭少妮

設計:姚振

 

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